Vous voulez acheter un melon mais vous ne savez jamais si c’est le bon moment ? Comment être sûr de choisir un fruit sucré et juteux, et pas une déception sans goût ? Vous cherchez le calendrier exact de la saison du melon en France ?
Cet article vous donne toutes les infos pour savoir quand le melon est en pleine saison, avec un calendrier complet et des astuces concrètes pour bien le choisir sur l’étal.
Le Calendrier de la Saison du Melon en France
Voici la période idéale pour acheter vos melons en France, en un seul coup d’œil.
Pour un melon parfaitement sucré et juteux, privilégiez donc les mois de juillet et août. C’est à ce moment qu’ils sont les meilleurs et souvent les moins chers.
Comment Bien Choisir un Melon ? Les 4 Indices Qui ne Trompent Pas
Choisir un bon melon n’est pas une loterie. Il suffit de connaître quelques signes simples à vérifier directement sur l’étalage. Plus besoin de le secouer ou de le taper.
Voici les quatre points à contrôler pour ne plus jamais vous tromper :
- Le poids : Soulevez le melon. Il doit paraître lourd et dense pour sa taille. C’est le signe qu’il est bien rempli de sucre et d’eau.
- L’odeur : Approchez-le de votre nez. Il doit dégager un parfum sucré et typique. S’il ne sent rien, il y a de grandes chances qu’il n’ait pas de goût.
- Le pédoncule : C’est la petite ‘queue’ du melon. Observez la base : si elle est légèrement craquelée ou si le pédoncule se détache, c’est que le fruit a été cueilli mûr.
- L’écorce : Pressez très doucement avec votre pouce à l’opposé du pédoncule. L’écorce doit être juste un peu souple. Si elle est dure comme de la pierre, il n’est pas encore mûr.
Les Principales Variétés de Melon sur nos Étals
La France produit beaucoup de melons, principalement dans le Sud-Est et le Centre-Ouest, selon les données d’Agreste. Sur les marchés, vous trouverez surtout ces deux variétés :
- Le Melon Charentais Jaune : C’est le plus courant et le plus connu. Sa chair est orange vif, très parfumée et fondante. C’est la star de l’été.
- Le Melon Charentais Vert : Son écorce reste verte même quand il est mûr. Sa chair est souvent un peu plus ferme et il se conserve un peu plus longtemps que le jaune.
Pour une garantie de qualité, cherchez les melons avec une Indication Géographique Protégée (IGP). Le melon du Haut-Poitou et celui de Cavaillon sont des références reconnues pour leur saveur.
Nos Astuces pour Conserver un Melon
Une fois le melon parfait choisi, il faut bien le conserver pour profiter de tous ses arômes. Les règles changent selon qu’il soit entier ou déjà découpé.
Avant de le couper
Un melon entier et non coupé n’a pas besoin d’aller au frigo. Au contraire, le froid peut altérer son goût. Conservez-le simplement dans un endroit frais et sec, comme une cave ou un cellier, à l’abri de la lumière directe.
Une fois le melon entamé
Dès que le melon est coupé, il doit aller au réfrigérateur pour éviter qu’il ne s’abîme. Emballez les morceaux dans du film alimentaire ou placez-les dans une boîte hermétique.
Cette précaution évite aussi que son odeur puissante ne se propage à tous les autres aliments de votre frigo. Vous pouvez le garder ainsi 2 à 3 jours maximum.
Questions fréquentes sur la saison du melon
Quand commence exactement la saison des melons ?
Les premiers melons français arrivent sur les étals dès le mois de juin. Cependant, la pleine saison, période où ils sont les meilleurs et les plus abordables, se situe vraiment en juillet et août.
Comment savoir si un melon est assez sucré ?
Fiez-vous à deux indices principaux : son poids élevé par rapport à sa taille et son odeur bien parfumée. Un pédoncule qui se détache facilement est aussi un excellent signe que le fruit est arrivé à maturité et a développé tous ses sucres.
Peut-on congeler du melon ?
Oui, c’est possible. Pour cela, coupez la chair en petits cubes ou en billes avec une cuillère parisienne. Placez-les sur une plaque sans qu’ils se touchent et mettez-les au congélateur. Une fois durs, vous pouvez les regrouper dans un sac de congélation. C’est parfait pour faire des smoothies ou des sorbets plus tard.
